Col japonesa "Mizuna" /200 g/

Col Japonesa de Hoja "Mizuna" - Brassica rapa ssp. japonica.
Cultivo de hortaliza para ensalada ultraprecoz y altamente productivo, para cultivar en campo abierto y protegido.
Las hojas de color verde oscuro, fuertemente divididas, forman una gran roseta de hojas (30-40 unidades).
Las cualidades gustativas son excelentes. Rebrote excelente después del corte, lo que permite obtener cosechas durante todo el período de verano-otoño. Destinada al consumo fresco en ensaladas y a la congelación.
Agrotecnia: buenos predecesores - leguminosas, pepino, patata. No se puede cultivar col después de la col y otros cultivos de hortalizas de la misma familia - rábano, nabo, rabanito, colinabo, nabo sueco, berro.
La reacción óptima del suelo es pH 6,5-7,2.
La col japonesa es una verdadera exquisitez, siendo la menos conocida entre las coles. Se cultiva principalmente en Japón y en la costa del Pacífico de China.
En cuanto a su composición bioquímica, difiere poco de las coles china y de Pekín (además, es la col japonesa la que contiene la menor cantidad de aceites de mostaza, que dan a las plantas de col un sabor y aroma específicos).
Esta col crece un poco más lento que las coles china y de Pekín. Dado que las hojas contienen menos aceites de mostaza que las coles china y de Pekín, la col japonesa es aún más beneficiosa para las enfermedades cardiovasculares y las úlceras de estómago.
La col japonesa se consume principalmente fresca: ensaladas, sándwiches, adornos para platos como complemento de la guarnición.
1 gramo = 500 semillas.

 Bot.: Brassica rapa ssp. japonica.